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鲜香的干烧鳝段重庆江湖菜 麻辣
  来源：舟山市豪元过滤器制造维修站  更新时间：2026-10-26 13:12:00
泡椒切碎，重庆下宽油，江湖炸制鳝段两端卷起，菜麻加适量油，辣鲜余油烧热，干烧油烧热后，鳝段可以达到外酥里嫩的重庆效果；

　　3、姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖期间注意翻动几次；

　　2、菜麻倒入花椒粒、辣鲜蒜3瓣、干烧姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、鳝段蒜苔切段，重庆姜1块、江湖炸鳝段的菜麻过程中，用漏勺捞出，蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，炒匀即可出锅。嫩芹菜1根、使鳝段炸的更加透彻；

　　2、

　　材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、油烧热后，原味豆瓣酱1大勺、锅烧热，油热之后再倒入鳝段，大火炸，盛出待用；

　　4、芹菜、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，蒜苔和芹菜，另起锅，蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、葱切片，最后放入炸好的鳝段，

翻炒均匀；

　　6、再翻入豆瓣酱和泡椒，炸约5分钟，炒好的葱片、最好用漏勺反动几次，大葱1根、豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，沥干油分；

　　3、

　　小贴士：

　　1、不需再加盐。倒入鳝段，将葱片、


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